湘西农业品牌：“农缩”的精华 ——探访湘西土家族苗族自治州品牌农业发展之道
一叶黄金茶，蕴含着浓浓的湘西文化，从穷乡僻壤香飘全国各地。“一两黄金一两茶。”如今，娇俏玲珑的黄金茶“腰缠万贯”，以黄金茶为代表的茶叶集群正在向“百亿茶产业”迈进。
一个富硒橙，吸取着湘西的天地精华，从酉水河畔远赴欧洲市场。“哎哟哟，爱酉酉。”酉水河畔的比耳村，因一个个小巧可爱的“酉酉橙”而走红全球。
一包“苗外婆”五香菜芯，携带着湘西山水的独特韵味，从边城小镇飞向广阔蓝天。“重头重脑”的农产品被加工成“轻巧精致”的小菜品后，成了南航的飞机餐，让无数“飞机客”尝到了湘西味道。
无论是娇俏玲珑的黄金茶，还是小巧可爱的“酉酉橙”，抑或是轻巧精致的“苗外婆”，这样的“精华”，都来自“农缩”：湘西农业品牌建设的缩影。
的确，湘西土家族苗族自治州(以下简称湘西州)，地图上这片被云贵高原与江南丘陵精心呵护的“心”型土地，在有了品牌的给力之后，真正成为“中国绿心”的物产富饶之地。“中国绿心”当用心打造，用心种植优质农产品，用心销售美味农家菜，用心建设农业品牌。
近年来，湖南省湘西州委、州政府立足自然资源优势，瞄准“精细”;大力实施农业特色产业提质增效计划，追求“精壮”;全力打造农业品牌，雕琢“精品”。
正是沿着全链条品牌建设的路子，湘西州特色产业基地规模不断扩大、特色优势不断彰显、品牌优势不断提升，带动农业增效、农民增收、农村增绿，助力乡村振兴。
选择哪些产业?产业选择突出一个“精”字，瞄准“精细”，重点发展八大特色产业，力促农业增效
湘西州山地面积广阔，生态多样，物种丰富，被誉为“野生动植物资源天然宝库”和“华中动植物基因库”。然而，过去很多年，湘西人民一直在“宝库”中受穷。究其原因，在于其农产品“杂而不优”，老百姓有资源没产业、有产品没品牌。
“贫困地区要从实际出发，因地制宜，把种什么、养什么、从哪里增收想明白，帮助乡亲们寻找脱贫致富的好路子。”2013年，习近平总书记在湘西考察时如此强调。
“总书记为我们的产业发展指明了方向，让大家心里一下亮堂了!”湖南省人大常委会副主任、湘西州委书记叶红专说，为了落实总书记的嘱托，湘西州委、州政府及农业农村部门举全局之力，挖掘湘西特色，力求精益求精。
在2013年印发《关于加快发展特色农业产业的意见》的基础上，2017年，湘西州又出台《关于加快农业特色产业提质增效的意见》，确定了“845”工程，在稳定粮食生产的基础上，重点发展柑橘、猕猴桃、茶叶、烟叶、蔬菜、油茶、中药材和特色养殖(湘西黄牛、湘西黑猪)八大特色产业，实现区域化布局、专业化生产和规模化经营，力争2020年建成特色产业基地400万亩，实现产值500亿元。
在湘西州副州长何益群看来，从众多的农产品中精选出8种重点打造，湘西州是用作“除法”的方法来换取“乘法”效应，淘汰小规模、低效益的产业，培育高品质、高效益的优势产业，实现“农缩”的精华。
八大产业中，茶叶是重中之重。为何选中茶叶作为重点发展的特色产业?湘西州茶业协会会长潘春新介绍，湘西州地处北纬27-30度的武陵山脉腹地，是著名的土壤富硒带、微生物发酵带和植物群落亚麻酸带“三带”交集区，是湖南省著名的“绿茶优势产业带”和全国重要的绿茶产区。
为推进茶产业提质升级，湘西州采取了多项措施。2018年3月，州委、州政府召开了全州加快推进茶叶产业发展座谈会。正是在这次会上，湘西提出了向“百亿茶产业”迈进的目标。
经发展提质，湘西茶产业从“零星分布”到“规模布局”：基地规模不断扩大，经营主体不断壮大。目前已有各类茶叶经营企业500余家，其中省级龙头企业2个，州级龙头企业15个，农民专业合作社200多个，茶叶年加工能力超过1万吨。2018年全州茶叶总产量10089吨，产值20.19亿元。
怎么发展产业?产业壮大突出一个“优”字，追求“精壮”，全力提升产品品质，确保农民增收
“依靠科技，开拓市�。龃笞鲇潘担涌焱哑吨赂徊椒�。”2013年，习近平总书记对凤凰县菖蒲塘村的殷切期望，早已刻在村民心里。
菖蒲塘村历来有种植水果的传统。可是，原来盲目生产，从扎堆种蜜橘，再到一窝蜂改种椪柑、绿心猕猴桃，村民吃过不少苦头。
只有主动转型才有出路。“人无我有，人有我优，人优我转”，在菖蒲塘村党总支书记周祖辉看来，做大做优水果产业，首先观念要优化。
主动提质让村民王帮富尝到甜头。两年前，王帮富对5亩绿心猕猴桃进行改良，发展了名特优品种红心猕猴桃3亩、脆香黄心猕猴桃2亩。
好品质也离不开优质管理。菖蒲塘村制定了无公害水果生产技术标准，要求村民严格按照技术规程进行田间管理。“现在我的水果，‘吃’的是有机肥，‘喝’的是纯净水，品质提高了，老板抢着要。”王帮富说，新品种去年挂果，客商上门地头收购价每公斤达到16元。
更振奋人心的是，村里水果产业随着加工兴起而日益“精壮”。2016年，在外务工的周祖辉返乡创办了凤凰县第一家果业加工厂——周生堂生物科技有限公司，生产猕猴桃果脯、蜂蜜柚子膏等产品。
公司保底收购加工水果后，村民以前的次等果，变成了“挣钱法宝”。用来熬制柚子膏的原料之一柚子皮，来自果农过去扔掉的次果。“越小越丑的果，果皮越厚，对加工越有利，我们收购1元/斤，农户每亩增收1000元。”周祖辉介绍，用次柚果皮熬制成的蜂蜜柚子膏，网上售价达88元/斤，而把果肉挖空后，果皮与红茶发酵烘干制成的小青柚茶一个卖到99元。
“周生堂”的小青柚茶、蜂蜜柚子膏触网而红;而在边城花垣县，一个“苗外婆”的五香菜芯搭载着南航航班一“飞”冲天。
“苗外婆”是花垣兴盛公司研产的高钾低钠泡菜系列健康休闲食品。
“花垣县曾‘全民皆矿’，从习近平总书记提出‘精准扶贫’开始，我就想搞个绿色新产业带动群众‘精准脱贫’。”董事长李叶德道出打造“苗外婆”的动机。他觉得，最好的办法就是把“重头重脑”的农产品加工成“轻巧精致”的商品。于是，他把本地的萝卜、青菜等5种蔬菜作为加工原材料，鼓励贫困村村民种植，在全县形成3万多亩的订单农业规模。
“蔬菜加工，首先要过质量关。品质要从源头抓起，做到生产环节‘优产’。”李叶德说。因此，公司培训种植户学会测土选土、配方施肥、防病防污等技术，保证了原材料环保、有机。
加工技术也至关重要，公司申请了包括泡菜发酵装置、榨菜连续脱水离心分离机等5种专利，获得国家有关质量管理体系认证、绿色食品认证。
2016年，李叶德带着多个产品参加供南航投标。凭着过硬的品质，“苗外婆”进了中国南航的飞机餐，兴盛公司成为湘西州唯一一家航空食品定点生产企业。
品质，让“苗外婆”一“飞”冲天;品牌，让“苗外婆”更加脚踏实地。如今的“苗外婆”，不仅给消费者的饭菜加味，也为消费者的品质生活提味，更成了贫困户脱贫致富的“美味”。
如何建设品牌?品牌建设突出一个“引”字，雕琢“精品”,打造区域公用品牌，助力乡村振兴
保靖县吕洞山镇有条黄金河，沿着黄金河进山，有个苗寨村落黄金村。黄金村因当地的“黄金茶”而得名。
一进村，该村党总支书记龚伍金沏上一道茶后向我们娓娓道来：嘉靖十八年，苗家阿婆以自家摘采的茶沏汤，治愈了途经寨子的染瘴士兵，官员答谢黄金一两。从此以后，该茶在市场上就有“一两黄金一两茶”的尊贵身价，这种无名之茶也就有了“黄金茶”之名。
黄金茶有辉煌的源起，也遭遇过黯淡的历史。龚伍金介绍，20世纪90年代，由于村民管理不当、缺乏市场意识，黄金茶几乎没落。村里七大古茶园，树被砍掉大部分。
从此黯淡无光，还是重焕光彩?这事关贫困县保靖群众的命运。在湘西州委、州政府的引领下，保靖县开始全力打造“保靖黄金茶”区域公共品牌。
“保靖黄金茶具有‘四高四绝’的品质特征，‘四高’即高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高叶绿素;‘四绝’即香、绿、爽、浓，是中国最好的绿茶之一。”保靖县委副书记、县长杨志慧连续数年多次在省内外为“保靖黄金茶”站台。
“政府不遗余力地‘引’，我们更要全力以赴去‘闯’。”保靖县壤寨古茶坊家庭农场主石英超说，依托政府搭建的平台，她带着自家生产的茶走南闯北，每参展一次，“朋友圈”又扩大一环。品牌打出去后，每年的有机春茶还没上市，就被全国各地的客商订购一空。
“品牌打响，茶农富了‘口袋’。现在的黄金村十万不算富，百万才起步，村里的百万户占了三分之一，产业振兴底气十足!”龚伍金说。
品牌效益，带来的不仅仅是收益，还有农户品牌意识的觉醒。
保靖县比耳镇比耳村，酉水河绕村而过，是一个以种柑橘为主业的小山村。曾经这个村默默无名，如今，比耳村因一个“酉酉橙”而“走红”。
行走在酉水河畔，“哎哟哟，爱酉酉”的巨幅广告语处处可见，“酉酉橙”可爱的卡通造型看一眼就能让人忘不了。
“我们住的是脐橙屋，吃的是脐橙饭，穿的是脐橙衣，读的是脐橙书，娶的是脐橙媳妇。”比耳村党总支书记米健平说，以前村里的橙子没“名字”，更没名气，价格难上去。现在村干部意识到，必须让脐橙品牌树起来，村民日子才能好起来。
2017年，湘潭大学艺术学院教师到村里评估扶贫工作，村干部合力请求外援：“帮我们把脐橙品牌打出去!”
如何打造脐橙品牌?经过多次蹲点调研，湘潭大学艺术学院的师生从种植、培管、销售等各个环节入手，精心雕琢打磨，取“酉水”之“酉”字，为比耳村脐橙注册“酉酉橙”商标，设计品牌Logo，并开发精美手账本等系列文创产品，再配合小视频、短文等手段力推富硒“酉酉橙”。
在品牌的力量下，这枚被赋予“生命”和“文化”的脐橙两年内产值翻了三番，今年的脐橙更是供不应求，远销欧洲。
瞄准绿色、有机、生态、富硒特色，湘西州加大农业品牌培育和创建力度，全州共有“三品一标”农产品121个(无公害农产品34个，绿色食品50个，有机食品29个，农产品地理标志8个)。打造了一批知名度高、带动力强、影响力大的特色农产品品牌，湘西腊肉、古丈毛尖、龙山百合、神秘湘西醋等名优特色农产品享誉在外。
为了让湘西州更多的优质农产品“展翅高飞”，湘西州委、州政府请来国内知名专业团队，打造湘西州区域公用品牌。2019年9月6日，“湘西香伴”作为湘西农特产品的区域公用品牌正式发布。
“‘湘西香伴'的创意来源于“相惜相伴”一词,希望通过这一品牌,让更多消费者得到湘西优质安全农产品的陪伴。”湘西州农业农村局总农艺师彭顺光介绍。
“湘西香伴，伴‘农’腾飞。”湘西州委副书记、州长龙晓华说，有了全州的农业大品牌，湘西州农业迎来“腾飞”的最佳时机。抓住这个契机，湘西州的农业特色产业将沿着标准化、规模化、精细化、品牌化、融合化的路子阔步前行，“湘西香伴”系列绿色生态农产品必将“飞”出国门，享誉海内外。
